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第一回日本ジビエサミット「地方創生への道 迷惑ものが資源に変わる」(2.6鳥取)

■第一回日本ジビエサミット
  地方創生への道 迷惑ものが資源に変わる

 6日はサミット本会として、講演、パネルディスカッション、分科会を開催いたします。会場でジビエの試食なども行われます。鳥獣被害というマイナスをジビエというプラスに転じて、地域活性化を図るまたとない機会です。ぜひお越しください。

日時:2月6日(金)(サミット本会)
   9時45分〜
場所:鳥取県鳥取市 とりぎん文化会館
費用:講演、パネルディスカッションは参加無料
   試食を希望される方は参加費1000円 
詳細&申込(5日の現地視察は締め切っています。6日は可能)
http://www.gibier.or.jp/event/event/534/

<主な内容>
・基調講演
 演題:外食産業に売れる商材にするための「流通サイドからのアドバイス」
 講師:小泉雅昭 氏
・試食・機器の展示(とりぎん文化会館1階 フリースペース)
・パネルディスカッション
 テーマ:農林・観光業の迷惑ものを地方創生の資源に変える
・分科会 14:30〜16:30
 第1分科会:品質管理と衛生管理の現状と今後のあり方
 第2分科会:シカ肉を無駄なく美味しく調理
       「売れない部位と規格外農産物で6次産業化」
 第3分科会:外食産業への販路拡大方策「販路拡大の秘訣」

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